Famille 

• Pâte préssée non cuite 

Lait 

• Lait de vache, thermisé 

Présentation 

• Forme : cylindre plat 

• Diamètre : 16 à 18 cm 

• Hauteur : 3,5 à 4 cm 

• Poids : 700 gr 

• Affinage minimum : 8 semaines 

• Taux de matière grasse : 28% 

Origine 

• Fabrication : Abbaye de Citeaux 

• Ville : Saint-Nicolas-lès-Cîteaux 

• Département : Côte d'or 

• Région : Bourgogne